Riba Losos

Korisna svojstva

Dalekoistočne ribe porodice lososa čine veličanstvenih sedam: gorbuša (ružičasti) losos, keta losos, kižuč losos, crveni (nerka) losos, kraljevski losos, kundža i jezerska zlatovčica. Losos je jedan od glavnih ulova komercijalnog ribolova na području Tihog okeana, a koristi se sve, od glave do repa. Naučnici su otkrili da su hrskavičavo tkivo i mleč lososa, koji obično idu u otpad, izuzetno korisni po zdravlje.

Hrskavičava tkiva lososa su osnova lekova i dijetetskih suplemenata, a naročito pomažu kod bolesti zglobova. Sadrže biološki aktivne supstance (BAS) koje neguju i obnavljaju hrskavičavo tkivo čoveka, koje pati od artroze, artritisa, osteohondroze.

Osteoartritis

bolest 21. veka

Osteoartritis je bolest zglobova izazvana oštećenjem hrskavičavog tkiva, koja pogađa najmanje 20% svetske populacije. Broj pacijenata sa osteoartritisom (OA) u budućnosti će se povećavati zbog porasta životnog veka čoveka. U prošlosti mnogi ljudi jednostavno nisu doživeli da vide manifestacije OA. OA se trenutno smatra jednim od pet glavnih uzroka privremene invalidnosti, a artroza zglobova kuka (koksartroza) i zglobova kolena (gonartroza) često dovode do invaliditeta.

Ćelije vezivnog tkiva hrskavice – hondrociti – stvaraju komplekse ugljenih hidrata i proteina (proteoglikani, glikozaminoglikani – GAG), učestvuju u stvaranju fibroznih struktura (elastin, kolagen). GAG obezbeđuju sposobnost hrskavice da normalno funkcioniše, da izdrži značajan pritisak i oporavi se nakon vežbanja. Sa uništenjem hrskavice smanjuje se koncentracija GAG-a, otpornost međućelijske supstance na fizičko delovanje opada, a površina hrskavice postaje osetljiva na oštećenja.

Bolest zglobova

S progresijom bolesti zglobova, sadržaj GAG se ne normalizuje u potpunosti, hrskavica postaje mutna, suva, labava i gubi svoja osnovna svojstva.
Za očuvanje integriteta hrskavice i njenih funkcija potrebna je stalna sinteza GAG-a, proteoglikana i kolagena u zapremini jednakoj izgubljenoj količini. Međutim, u OA, proces sinteze je poremećen.

Glavni ciljevi u lečenju OA su zaustavljanje propadanja hrskavice, smanjenje inflamacije, normalizovanje metaboličkih procesa u hrskavičavom tkivu, smanjenje bola i poboljšanje funkcija zglobova. Trenutno postoje dva smera u lečenju OA: brzo smanjivanje bola i zapaljenskih promena u zglobovima, kao i usporavanje razgradnje komponenata hrskavice i napredovanja bolesti.

NSAIL

Prvi pravac – upotreba nesteroidnih antiinflamatornih lekova (NSAIL) ima mnogo neželjenih efekata i ne pomaže obnavljanju hrskavičavog tkiva. Drugi pravac – upotreba sporodelujućih bioloških lekova, hondroprotektora, koji obnavljaju hrskavicu. Ovi sporodelujući lekovi uključuju glukozamin i hondroitin sulfate, koji su strukturni analozi glukozaminoglikana hrskavice. Hondroprotektori su obavezna komponenta složene terapije osteoartritisa.

Prednosti njihove upotrebe u kliničkoj praksi:

• ublažavanje bola,
• poboljšanje funkcije zglobova,
• očuvanje dejstva po završetku lečenja,
• izostanak ozbiljnih neželjenih reakcija,
• usporavanje napredovanja bolesti.

Poslednjih decenija rad na dobijanju hondroprotektora iz hrskavičavog tkiva morskih vodenih organizama je privukao veliko interesovanje. Argument za upotrebu ribljih otpadaka i drugih vodenih organizama je njihova značajna zapremina i visok sadržaj biološki aktivnih supstanci, posebno hondroitin sulfata, u otpadu hrskavice riba.

Prirodni hondroitin sulfat, heksozamin, rastvorljivi kolagen i druge supstance koje se dobro apsorbuju, bezbedne su i imaju široku primenu, izolovane su iz tkiva hrskavice lososa metodom enzimske hidrolize.

Mleč lososa

Od 70-ih godina prošlog veka služi kao izvor za izolaciju deoksiribonukleinske kiseline (DNK). Upotreba DNK u sastavu različitih dodataka ishrani, prehrambenih i kozmetičkih proizvoda bila je ograničena njenom slabom rastvorljivošću; da bi se otklonio ovaj nedostatak, stvoren je postupak enzimske hidrolize za preradu mleča kako bi se dobili rastvorljivi sastojci.

Iz DNK se dobijaju nukleoproteini,

• koji efikasno povećavaju imunitet,
• normalizuju nivo holesterola u serumu,
• poboljšavaju funkciju reproduktivnog sistema,
• pomažu u borbi protiv patogenih mikroorganizama i
• podstiču eliminaciju slobodnih radikala iz tela.

Jedinstvenost nukleoproteina i njihova efikasnost rezultat su visoke biološke aktivnosti specifičnih proteina koje sadrže: protamini (salmini). Istraživanja koja su sproveli naučnici sa Dalekog Istoka su dokazali kliničku efikasnost DNK niske molekulske mase (nDNK) kao dodatak osnovnoj terapiji raznih bolesti.

Uticaj nDNK na centralni nervni sistem

Hidrolizat mleča lososa ima stimulativno i tonično dejstvo, povećavajući fizičke performanse. Optimizirani su i procesi bioelektrične aktivnosti mozga. nDNK povećava efikasnost veće nervne aktivnosti, poboljšava rad vaskularnog sistema.

Uticaj nDNK na stanje imunskog i antioksidativnog sistema kod starijih osoba

Za starije osobe je karakteristično smanjenje antimikrobnog imuniteta, antivirusna i antitumorska zaštita. Akumulacija oštećenja u ćelijama i brzina starenja takođe zavise od odnosa stvaranja slobodnih radikala (reaktivne vrste kiseonika) i njihove neutralizacije antioksidativnim odbrambenim sistemom. Slobodni radikali uzrokuju mutacije i razvoj niza patologija povezanih sa starenjem, posebno onkoloških i kardiovaskularnih bolesti, oštećenja funkcije mozga i katarakte.

Upotreba bioloških proizvoda na bazi supstanci poput lososog mleča pomoći će da se prekine patološka veza „starenje-bolest“ i smanji rizik od nastanka patologije povezane sa starenjem.

Treba imati u vidu da su mnoge bolesti u poslednjim decenijama postale „vrlo mlađe“, pa preparati na bazi lososovog mleča mogu biti od velike koristi osobama u radnom dobu.

Primena nDNK preparata u onkologiji

DNK preparati se preporučuju skoro svim pacijentima koji primaju hemoterapiju ili radioterapiju kako bi se stimulisala hematopoezu, smanjili različiti neželjeni efekti povezani sa kardiovaskularnim sistemom tokom terapije lekovima (kardiotoksičnost) i smanjio štetan uticaj lekova za hemoterapiju na hematopoetsko tkivo koštane srži (mijelotoksičnost).

Uspeh u lečenju onkoloških bolesti objašnjava se takođe sposobnošću DNK da se akumulira u zahvaćenim tkivima i da služi kao provodnik antitumorskih lekova (citostatika).

Druga važna komponenta mleča lososa su fosfolipidi. Oni sadrže polinezasićene kiseline (lizin, arginin, taurin), koje inhibiraju starenje ćelija, poboljšavaju pamćenje i pomažu jetri.