Zdrava ishrana u svetu i Srbiji

Teško je proceniti i reći koja je to baš najbolja i sasvim zdrava ishrana. Hrana može, ali ne mora i ne treba da našteti zdravlju. Zdrava hrana može poslužiti kao dobra prevencija veoma ozbiljnih hroničnih bolesti koje ugrožavaju život i zdravlje miliona ljudi širom sveta. Kardiovaskularne, onkološke bolesti i dijabetes melitus u mnogim slučajevima mogu se sprečiti ili suzbiti racionalnom i pravilnom ishranom. Kako je prikazano u prethodnim člancima i sudeći po očekivanom trajanju života u različitim zemljama, države sa najvećim brojem stogodišnjaka imaju i najzdraviju nacionalnu kuhinju.

Zdrava ishrana u Srbiji

Naša zemlja definitivno ne spada među zemlje u kojima je zastupljena zdrava ishrana, ali zato, po mom mišljenju, ima najlepšu, najmirisniju i najukusniju nacionalnu kuhinju na svetu! Ne znam da li ćete se svi složiti sa mnom, ali i ne morate, to je uvek stvar ukusa i nešto sasvim subjektivno.

U mojim prethodnim člancima otkrila sam vam ponešto o svakoj nacionalnoj kuhinji zemalja za koje se smatra da je u njima zastupljena najbolja ishrana. Upoznali smo se sa navikama u ishrani i namirnicama koje imaju povoljne efekte na zdravlje i produžavaju život, pa vi kombinujte ono što vam odgovara i najviše vam se dopada.

        Zdrava ishrana i specijaliteti naše nacionalne kuhinje

Hrana koja je karakteristična za našu, srpsku nacionalnu kuhinju je raznovrsna, jaka i začinjena. Naš jelovnik je plod uticaja, kako naših suseda, tako i osvajača koji su ostavili trag u našim navikama u ishrani. Iako je primetan uticaj grčke, bugarske, turske i mađarske kuhinje, za našu kuhinju se može reći da ima svoje osobenosti i kvalitete koji je od njih razlikuju .

U našoj tradicionalnoj kuhinji praktikuju se tri obroka (doručak, ručak i večera), a namirnice koje dominiraju jelovnikom su:

• razne vrste mesa,
• testa,
• raznovrsno povrće i
• mlečni proizvodi.

Doručak na naš način

Tradicionalni srpski doručak sadrži:

• različite vrste testa
• burek i razne slane i slatke pite
• poparu
• cicvaru
• belmuž u istočnoj Srbiji
• kačamak
• proju (klasičnu ili sa sirom, zeljem, prazilukom)
• jaja na različite i sve moguće načine
• razne sendviče (za naše podneblje su karakteristični oni sa kajmakom, sirom, pršutom, kulenom…)

Uz doručak se obično piju: mleko, jogurt, kefir, jede kiselo mleko i poslužuju čaj i kafa.

Tradicionalni srpski ručak

Kada pogledate spisak jela, kojima u našim krajevima dominira meso, teško da možemo da kažemo da naš životni stil karakteriše zdrava ishrana.

Tradicionalno se naš ručak sastoji od:

• supa i čorbi (sa mesom i povrćem, ređe ribom)
• glavnog jela
• salata (uglavnom od sezonskog povrća, a karakteristični su ajvar, ljutenica, urnebes, srpska i šopska salata)
• poslastica

U nekim prilikama služi se i predjelo (pihtije, jagnjeća sarmica, razni slani rolati…)

Jela koja najradije jedemo za ručak su:

• pečenja od raznih vrsta mesa
• razne vrste mesa na roštilju
• Karađorđeva šnicla
• punjene paprike i tikvice
• sarma
• đuveč
• musaka
• leskovačka mućkalica
• sataraš – bećar paprikaš
• svadbarski kupus
• podvarak
• prebranac
• valjušci od krompira ili kupusa
• rezanci s makom…

Nisam bila sigurna u koji obrok da svrstam gibanicu, čvarke, švargle i slaninicu, bez kojih se na ovim prostorima bukvalno ne može!

Srbija voli „jaku i tešku“ hranu, ne može se reći da je kod nas zastupljena zdrava ishrana, ali DOKTOR MORE ima rešenje i za to!

Većina stanovnika Srbije nema mogućnost konzumiranja sveže ribe i morskih plodova tokom cele godine. Naša ishrana obiluje holesterolom, zasićenim mastima i prostim ugljenim hidratima, daleko je od idealne i za nju se ne može baš reći da je zdrava. Zato bi, radi očuvanja uravnoteženog rada gastrointestinalnog trakta i drugih sistema organa, bilo poželjno periodično koristiti suplemente koji sadrže komponente deficitarne u hrani koju svakodnevno koristimo.

Jedan takav proizvod je ALGINAT HITOZAN JOD (orig. Sistem čišćenja). Pored čišćenja krvnih sudova od lošeg holesterola i normalizacije rada gastrointestinalnog trakta, ovaj kompleks će pomoći da se oslobodite dodatnih kilograma i smanjite rizik od nastanka brojnih oboljenja koja mogu biti posledica grešaka u ishrani i gojaznosti.

ALGINAT HITOZAN JOD

Zdravo čišćenje organizma, lečenje creva i obnavljanje sopstvene mikroflore

KUPI ONLINE

Odobrilo Ministarstvo zdravlja Republike Srbije, rešenje br. 19976/2021 od 07.12.2021. godine.

Rešenje

• Glikemijski indeks. Šta je to i šta treba znati o tome?
• Insulinska rezistencija, zabrinuti se ili ne?
• Insulinska rezistencija je izlečiva!
• Mediteranska kuhinja – izvor dugovečnosti
• Navike u ishrani najdugovečnijih Evropljana
• Francuski meni: karakteristike
• Morski specijaliteti francuske kuhinje
• Školjke i jastozi na francuskom meniju
• Morske kapice – školjke Svetog Jakova
• Bujabes – čorba marsejskih ribara
• Najbolja ishrana u različitim zemljama sveta
• Kuhinja skandinavskih zemalja
• Zdrava ishrana u svetu i Srbiji

Pročitali ste članak:“Zdrava ishrana u svetu i Srbiji“
Anđelka M. CW@BS, Doktor More